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옥중생각
몸에 독이 되는 김요리, 김 제대로 먹는 법 알아보기
겨울철에 채취된 김은 성장 속도가 느려져서 햇빛 등의 영양분을 충분히 받으면서 '칼슘, 칼륨, 비타민, 미네랄' 등 몸에 좋은 성분들이 더욱 풍부해진다. 공주대학교 식품영양학과에서 김, 미역, 다시마, 청각 등 해조류 11종의 영양 성분을 분석한 결과, 단백질 함량이 가장 높은 것은 김이며, 영양소의 거의 절반 수준이 단백질인 것으로 나타났다. 김은뿐만 아니라 마그네슘, 철분, 망간, 셀레늄 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 우리 신체 기능 유지에 도움을 준다. 뼈와 치아 건강을 좌우하는 칼슘 역시 김이 가장 높은 해조류이다. 하지만 과도한 섭취는 몸에 해로울 수 있으므로 적당한 섭취량을 지키는 것이 중요하다. 1. 몸에 독이 되는 김요리 1-1. 몸에 독이 되는 김요리 - 도토리묵 우리나라 국민은 칼슘..
2024. 3. 3.
