햄버거는 영양가가 있을까?

햄버거는 영양가가 있을까? 하는 의문을 갖고 계신 분들을 위해 포스팅을 작성해 보려 한다. 물론 맛있으면서 몸에 좋은 음식은 없다고는 하지만, 적어도 몸에 해로운 것인지, 아니면 조금이라도 도움이 되는지에 대한 문제는 또 다를 것이라고 생각한다. 자세히 알아보도록 하자. 

 

 

또 햄버거와 비만은 얼마나 관계가 있는지에 대해서도 알아보도록 하자.

 

 

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1. 완전식품이란 무엇일까?

 

최근 '완전식품'이라는 용어가 유행하고 있다.

 

완전식품이란 다른 음식보다 영양소를 비교적 골고루 섭취할 수 있는 식품을 의미한다고 볼 수 있겠다.

 

 

 

탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 적절한 비율로 포함되어 있어 건강에 도움이 되는 음식이라고 알고 계시면 되겠다. 

 

 

 

1-1. 햄버거는 완전식품일까?

 

 

 

 

기본적으로 빵, 패티, 야채, 소스로 구성된 햄버거는 다양한 영양소를 포함하고 있어 완전식품이 될 가능성이 있다고 생각하기 쉽다.

 

 

 

하지만 실제로 햄버거를 섭취할 때는 포화지방, 정제된 탄수화물, 나트륨 등 건강에 해로운 성분도 함께 섭취하게 된다는 것이 문제가 되는 것이다. 

 

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2. 햄버거의 문제점? 

 

 

• 포화지방 함량이 높음: 햄버거 패티에는 소고기, 돼지고기 등 동물성 지방이 풍부하게 함유되어 있어 포화지방 함량이 높은 식품이다. 포화지방은 혈관 건강에 악영향을 미치고 심혈관 질환 위험을 증가시키는 가능성이 높은 지방이다.

 

 

• 정제된 탄수화물 사용: 햄버거 빵은 대부분 정백된 밀가루로 만들어져 있어 식이섬유 함량이 낮고 영양가가 부족하다. 정제된 탄수화물은 혈당 조절에 악영향을 미치고 비만 위험을 증가시킬 수 있겠다.

 

 

• 나트륨 함량이 높음: 햄버거 패티, 소스, 피클 등에 다량의 나트륨이 함유되어 있어 혈압 상승을 유발할 수 있다.

 

• 영양 불균형: 완전식품의 이미지를 갖고 있어 햄버거지에는 단백질과 지방은 풍부하지만, 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 필수 영양소가 부족할 수 있다. 

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3. 햄버거를 영양가 있게 먹으려면?

 

 

 

 

• 패티: 닭고기, 생선, 두부 등 동물성 지방 함량이 낮고 식이섬유가 풍부한 패티를 선택하시는 것을 추천드린다.
• 빵: 통밀빵, 귀리빵 등 정제되지 않은 곡물로 만든 빵을 추천드린다.
• 야채: 양상추, 토마토, 오이, 양파 등 다양한 야채를 추가하여 비타민, 미네랄, 식이섬유 섭취율을 높이는 것을 추천드린다.

 

 

• 소스: 마요네즈 대신 겨자, 식초, 올리브 오일 등 건강한 소스로 만들어진 햄버거를 추천드린다.
• 감자튀김: 포화지방과 나트륨 함량이 높기 때문에 햄버거와 함께 섭취하는 것을 피하시는 것이 좋겠다.
• 수제 햄버거: 냉동 육류 패티를 사용하는 패스트푸드 햄버거 대신 수제 햄버거를 드시는 것이 좋고, 수제 햄버거라고 해도 신선한 재료를 사용하는지, 건강한 요리법을 사용하는지에 대한 관심을 갖는 것을 추천드린다. 

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4. 결론 및 요약 

 

• 어떻게 만들었느냐에 따라 햄버거의 영양소는 달라진다. 
• 기본적으로 건강한 재료와 재료의 배합이 좋다면 충분히 건강에 도움이 되는 햄버거를 만들 수 있다.

 

 

• 다만 지금 우리가 섭취하는 햄버거의 대부분은 포화지방, 정제 탄수화물, 나트륨등으로 건강에 좋지 않을 수 있는 햄버거들이 많이 있다. 
• 감자튀김은 되도록 먹지 않도록 한다. 

 

 

<햄버거 브랜드 팁>

 

 

어떤 브랜드이건, 토마토가 들어가 있는 햄버거를 주로 드시는 것을 추천드리고, 따로 식이섬유에 필요한 양배추를 추가하거나 집에 있는 채소와 같이 드시는 것을 추천드린다.

 

 

치킨버거나 새우버거 등, 튀긴 패티가 들어가 있는 햄버거를 먹을 때는 특히 더 식이 섬유 섭취에 대해 신경 쓰도록 하고, 높은 나트륨 섭취에 도움을 줄 수 있는 음식과 함께 드시는 것을 추천드린다. 

 

 

 

 

 

 

 

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